UMA ABORDAGEM DO CENÁRIO GERAL DE SUCOS INDUSTRIALIZADOS POR MEIO DAS PATENTES NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Felipe Rodrigues Linhares, Flávia Lima do Carmo

Resumo


A busca por uma alimentação mais saudável altera as atitudes dos consumidores em relação à escolha para consumir determinados alimentos. Neste contexto, é verificado uma tendência crescente no consumo de sucos industrializados com apelo de serem saudáveis. Esse aumento gera oportunidades para inúmeras inovações. Nesse sentido, este trabalho tem por objetivo verificar as inovações desenvolvidas para o setor de sucos industrializados por meio das patentes, como também seu comportamento diante do cenário crescente do aumento do consumo de sucos industrializados que apresentam algum tipo de beneficiamento que são considerados saudáveis pelo consumidor. Utilizou-se da base de patentes ORBIT® para a pesquisa, que possui abrangência internacional. É verificado uma crescente tendência do volume de depósitos que tratam de sucos considerados saudáveis, sendo a China disparadamente a maior depositante. Já no Brasil, foi possível verificar apenas 18 pedidos.

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DOI: http://dx.doi.org/10.9771/cp.v12i5.27325

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