PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA E PATENTES DE LEVEDURAS NUTRICIONAIS

Natasha Cecchi Evangelista, Grace Ferreira Ghesti, Nádia Skorupa Parachin

Resumo


As leveduras nutricionais vêm despontando como alternativa aos suplementos alimentares tradicionais, pois possui alta concentração de proteínas, aminoácidos, vitaminas do complexo B e pode ser consumida por aqueles com dietas restritivas, como vegetarianos e intolerantes a lactose. O presente trabalho teve como objetivo a prospecção tecnológica, análise e compreensão do escopo e das características das patentes relacionadas à levedura nutricional, através dos bancos de dados do INPI, Espacenet e USPTO. Os resultados obtidos demonstraram que o mercado mundial ainda investe pouco nesse tipo de produto, com escassos depósitos de patentes realizados sobre o tema até o presente momento, revelando ser uma área ainda não saturada, com possibilidade de ser mais explorada e receber investimentos.


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Referências


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DOI: http://dx.doi.org/10.9771/cp.v12i2.27288

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